QUINTA dos FOJOS
[Região Demarcada do Douro / Alijó]
A Quinta dos Fojos está situada a sul da Freguesia de S. Mamede Ribatua, concelho de Alijó (terra natal do escultor, Teixeira Lopes, nosso trisavô), na margem direita do rio Tua, no coração do Cimo-Corgo, junto à estrada nacional 212, Alijó—Tua.
Tem uma área de 8 hectares plantados com vinha tradicional e patamares, onde predominam as principais castas nobres da região.
As uvas são vinificadas em lagares com a tradicional e ancestral pisa a pé e o vinho é fermentado nos armazéns em cubas de inox e cascos de madeira de carvalho francês e americano. A qualidade destes tem sido reconhecida em vários concursos, revistas e anuários.
O período pré– filoxérico, a vinha foi completamente destruída por aquele insecto. O terreno ficou completamente coberto por matos e ao abandono, (mortório).
Fojos por ser um local aonde se faziam batidas e conduziam os lobos para o fojo e este acabava por cair no fosso, previamente dissimulado com vegetação.
O plantio da vinha nas suas encostas, em geios e com calços acontece por volta de 1893, após a praga da filoxera.
A Quinta dos Fojos e as restantes propriedades da família, faziam com que estes fossem os maiores produtores da freguesia na classe de 51 a 100 pipas de vinho, como refere o (Anuário da Região Duriense de 1940 edição da Casa do Douro).
Em 2000 procede-se a uma nova forma de armação de terreno e de plantação da vinha, em patamares modernos e com taludes em terra , para ser mecanizada e permitir maior rigor e controlo nas castas mais recomendadas.
A Quinta dos Fojos encontra-se na família há mais de 4 gerações, tendo sido herdada pela actual proprietária, Maria Elisa Ramos de Sá Lemos Borges, de sua Tia, Marta da Conceição Neto Lameira. Desde Sempre tem mantido a actividade vitivinícola, com a produção / engarrafamento de vinhos de quinta de alta qualidade.