França reconhece a importância pedagógica do Vinho do Porto
Relação IVDP / Ministério da Educação aposta nos futuros profissionais
Sete anos e oito mil alunos depois, o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) reforça, agora, junto dos futuros profissionais de hotelaria e restauração de toda a França que o Vinho do Porto que o país consome em larga escala e que representa cerca de 30 por cento da produção da Região Demarcada do Douro e que não é um Vinho de aperitivo mas sim um Vinho para vários momentos de consumo. A abordagem pedagógica assumida, recentemente, em Paris, na presença do Comité de Acompanhamento composto por elementos de escolas de hotelaria de toda a França, do Inspector Geral do Ministério da Educação Nacional francês, Jean Marie Panazol, como representante do Ministério da Educação, do embaixador de Portugal em França, Francisco Seixas da Costa, e do presidente do IVDP, Manuel de Novaes Cabral, vem, assim, dar um novo alento a uma relação que visa, acima de tudo, promover Vinho do Porto nesse influente mercado.
"Constatarmos que um país, como a França, encara o nosso Vinho como um Vinho de qualidade, de tal modo que toda a pedagogia inerente à sua produção e ao seu consumo merece estar inscrita nos currículos formativos das melhores escolas de hotelaria, é um facto que só nos pode orgulhar e fazer querer ir mais longe", afirma o Presidente do IVDP. Para o presidente do IVDP, a iniciativa “Les vins de Porto, Connaissance des produits européens et inter culturalité” mais do que "reforçar o posicionamento do Vinho do Porto nos currículos das escolas e associá-lo à gastronomia de cada região francesa, deve procurar desenvolver o conhecimento de alunos e professores acerca do Vinho do Porto para que o longo da vida profissional façam dele um vinho de eleição".
O projecto que envolve 220 escolas de 11 academias francesas de todas as regiões vai passar a ser reforçado através de uma aposta cada vez maior em iniciativas inovadoras de ensino. Esta acção que já vai em sete anos, desenvolvida pelo IVDP, em parceria com o Ministére de l’Education National de França, vai, agora reforçar as parcerias entre as escolas de hotelaria de Portugal e França, aumentando o número de iniciativas de 50 para 60 por ano, de modo a que o programa possa ter mais visibilidade. Os conteúdos pedagógicos leccionados, que já abrangem temas como a história do Vinho do Porto no contexto da Europa e da França vão ser actualizados e modernizados e passam a incluir um DVD acerca da produção vitícola e da região do Douro.
As iniciativas de intercâmbio pedagógico são também uma área que o IVDP pretende expandir, e por isso serão premiados com uma visita à Região do Douro os alunos e professores que desenvolvam os melhores projectos sobre o tema. O novo programa inclui ainda a presença de formadores e quadros do IVDP nas escolas de hotelaria de França, com a função de organizar eventos de educação sobre o Vinho do Porto, e apresentá-los junto aos alunos e profissionais das escolas, para que seja melhorado o seu conhecimento acerca desta área e sejam divulgados os vinhos portugueses.
